


作り方
【BONIQをセット】62℃ 2:00(2時間)に設定する。
【フリーザーバッグに投入】鶏むねと調味料をフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて密封する。
【BONIQに投入】BONIQが設定温度に達したら、フリーザーバッグと卵(直接)を湯せんに入れ、低温調理をする。
【玉ねぎをスライスする】玉ねぎを薄くスライスし、お好みで水さらしをして辛さを調節する。【たれを作る】しょうゆ、みりん、三温糖を小鍋に入れて軽く煮詰める。
【鶏むねをスライスする】BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグと卵を取り出し、鶏むねを約5mmにスライスする。
【仕上げ】玉ねぎを皿に敷いて鶏むねを盛り付け、温泉卵を割って乗せる。煮詰めたたれをかけ、もみのりを散らして出来上がり。