


作り方
鍋にお湯を用意しあらかじめ沸騰させる。お湯に対して1%の塩を入れる。(例:お湯3リットル 塩30g全材料をカットする。)レモンをカットし、スライスベーコンを細切りにし、玉ねぎをスライスする。
フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れたら弱火で火にかける。ベーコンがカリカリになってきたら、玉ねぎスライスを入れる。玉ねぎに塩をひとつまみしたら、玉ねぎがクタクタになり甘さが出るまでじっくり弱火で加熱する。
ボウルにたまごを入れて溶きほぐしたら、分量のチーズを入れてよく混ぜ合わせておく。
別で大きめのボウルに氷水を用意し、3のボウルを置く。
2を3に入れて全体を混ぜ合わせる。
パスタを入れたら、少し柔らかめに茹でる。※表示時間の約1分オーバーが目安。
パスタを茹でたらザルで水気を切り、5に入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
粗熱がとれたら、ヨーグルトを入れる。 黒胡椒を挽き、くし切りレモン1個分を絞り入れたら、全体をなじませる。
仕上げに塩ひとつまみ入れて味を整えたらお皿に盛り付ける。トッピングに残りのくし切りレモンを添えてお好みで黒胡椒を挽いて完成。
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