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  • 糖質

    31.2 g

  • タンパク質

    34.9 g

  • 脂質

    21.5 g

  • カロリー

    521 kcal

  • 塩分

    0.6 g

  • 食物繊維

    25.4 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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豚肉とえのき蕎麦 黒酢風味/1番目のイメージ豚肉とえのき蕎麦 黒酢風味/2番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

そばは精製されておらず、胚芽部分が残ったまま挽かれているため、たんぱく質やビタミン類がうどんやそうめんなどの麺類と比べて多く含まれています。
そば1玉(ゆで200g)には約10gのたんぱく質が含まれており、うどん(ゆで200g)と比較するとその量は2倍近くになります。
たんぱく質の質も他の主食に比べて良好で、必須アミノ酸のバランスが肉や魚、大豆、牛乳などに負けないほど優れています。
また、肉や魚などを食べるよりも消化に良いため、身体や胃腸が疲れている時でも無理をせずにしっかりとたんぱく質を補うことができますよ。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    31.2 g

  • タンパク質

    34.9 g

  • 脂質

    21.5 g

  • カロリー

    521 kcal

  • 塩分

    0.6 g

  • 食物繊維

    25.4 g

材料

だし

  • かつお出汁1と3/4カップ
  • めんつゆ(低糖質)1/4カップ
  • 黒酢小さじ2と1/2杯
  • ごま油小さじ1杯

その他

  • 豚ロース60g
  • えのきだけ30g
  • 温泉卵1個
  • 青ネギ3g
  • そば(低糖質)80g

作り方

  • 鍋にだしの全材料を入れて火にかける。

  • 1に豚ロース、えのきを入れて、温めておく。

  • そばを茹でて、器に盛り付け、2のだしを入れる。

  • トッピングで青ネギ、温泉卵を添えて完成。

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