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調理時間 ： 15 分以下
もずくには食物繊維が豊富です。
腸の水分調整に役立ち、腸内環境を整えるはたらきがあります。
腸の環境を整えることは「脳腸相関」といわれるように脳のはたらきや脳から指令が出されてつくられる精神状態にも関わるといわれています。
また、「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンはその多くが腸内で作られ、脳に運ばれています。
脳がセロトニンで満たされることで、心の安定が保てたり、ストレスに対応しやすくなったりします。
そのため、日頃から腸内のコンディションを整えておくことが健康やパフォーマンスアップにもつながりますよ。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
土佐酢
- かつお出汁小さじ1杯
- 穀物酢小さじ1と1/3杯
- 薄口醤油少々
- 塩少々
- ラカントS小さじ1/2杯
その他
- 茹でタコ50g
- もずく（塩抜き）50g
- 針生姜お好み
作り方
土佐酢を作る。全材料を小鍋に入れ、一煮立ちしたら、氷水もしくは冷蔵庫で冷やす。
器に1、もずく、カットしたタコを盛り付け、ハリ生姜を添えて完成。
・土佐酢がなければ市販の三杯酢で代用可能です。
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