ブリキムチ丼

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60 min
タンパク質
23.2 g
脂質
16.9 g
糖質
39.4 g
カロリー
437 kcal
タンパク質×発酵食品で新感覚丼ぶり
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
ブリ
60g
キムチ
10g
錦糸卵
1個
ひとつまみ
ごま油
少々
ゴマだれ
練りゴマ
小さじ1杯
醤油
小さじ1杯
みりん
小さじ1杯
おろし生姜
少々
いりゴマ
少々
酢飯
すし酢(低糖質)
小さじ2杯
すりゴマ
少々
万能ネギ
少々
刻み海苔
少々

調理方法

  1. ゴマだれは全ての材料を計量し、ボールに入れて混ぜ合わせる。
  2. ゴマだれとカットしたブリをあらかじめ和えておく。
  3. 炊き上げたご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作る。
  4. 熱したフライパンにごま油をひき、よく溶いた卵を入れて薄焼きにし、包丁で細かくカットして錦糸卵を作る。
  5. お皿に酢飯、錦糸卵、キムチ、ブリを盛り付け、すりゴマと万能ネギを添え、お好みで刻み海苔をかけて完成。

ワンポイント

生魚が苦手な人はツナ缶やサバ缶で代用可
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