鶏もも肉のソテー 　アボカドのMCTマヨネーズマリネ添え

アボカドは良質な脂質をたっぷりと含むほか、カリウムがとても多いです。他に果物の中でカリウムが多いものとして挙げられるのがバナナですが、アボカドには同じ分量でバナナの2倍のカリウムが含まれています。カリウムは細胞の中に存在するものが殆どで、細胞の外に存在するナトリウムとのバランスをとりながら、血圧や細胞を正常に維持するためにはたらいています。ナトリウムとカリウムのバランスが崩れると細胞と細胞の間に水が溜まり、むくみが生じます。むくみの原因は様々ですが、ナトリウム（食塩）の摂りすぎで起こることもあります。カリウムには体内に過剰に溜まったナトリウムを体外に排出するはたらきをもつため、味の濃いものを食べすぎたときなどには積極的にとりたいものです。