牛しゃぶサラダ

牛もも肉をしゃぶしゃぶにし、みょうが、長ねぎ、生姜などの薬味でさっぱりと食べるリカバリーにもおすすめのレシピです。
牛もも肉は赤身が多く、鉄や亜鉛を多く含む部位でもあります。鉄は酸素を全身に運ぶために必要な赤血球のもとになります。
運動量の多いアスリートは必要な酸素の量も多くなるため、一般の方よりも特に意識をして鉄を食事で取り入れることが大切です。
鉄が不足すると疲れやすさ、バテやすさ、息切れ、めまいなどの症状が表れ、パフォーマンス低下の原因になります。
鉄や亜鉛は汗と一緒に体外に排出されやすいミネラルでもあるため、特に発汗量が多い季節は不足しないように心がけておきたいです。