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  • 糖質

    19.0 g

  • タンパク質

    10.1 g

  • 脂質

    11.3 g

  • カロリー

    240 kcal

  • 塩分

    0.3 g

  • 食物繊維

    8.9 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ひよこ豆と生ハム、チーズのサラダ/1番目のイメージひよこ豆と生ハム、チーズのサラダ/2番目のイメージ

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調理時間 : 10 分以下

ひよこ豆の水煮缶を使用したサラダです。ひよこ豆などの豆類にはエネルギーをつくるときに必要なビタミンB群が多く含まれています。
また、食物繊維が豊富なのも特徴です。食物繊維は腸で栄養素が吸収される速度を緩やかにし、食後血糖値の上昇抑えるはたらきがあります。
血糖値の上がりやすさは人それぞれ違いがありますが、血糖値が上がりやすい体質の方は、食事で食物繊維が豊富な食材を積極的に取り入れてみることがおすすめです。
血糖値の急上昇が起こると、それに続いて血糖値の急降下もしやすく、身体の負担になりやすいと言われます。

血糖値の波をできるだけ抑えることで、コンディションを整えやすくなる場合もあるため、まずはご自身の日頃の血糖値の変化を知っておくことが大切です。

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    19.0 g

  • タンパク質

    10.1 g

  • 脂質

    11.3 g

  • カロリー

    240 kcal

  • 塩分

    0.3 g

  • 食物繊維

    8.9 g

材料

A

  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 白ワインビネガー大さじ1/2
  • マヨネーズ小さじ1/2
  • ブラックペッパー適量

その他

  • ひよこ豆の水煮缶(70g程度)1/2巻
  • 生ハム1枚
  • きゅうり1/4本(25g)
  • グラナ・パダーノ0.5g
  • ケイパー2.5粒
  • ディル適量

作り方

  • きゅうりを0.5cm角の角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておく。

  • 生ハムは千切りにし、グラナ・パダーノはゼスターですりおろす。

  • ひよこ豆の缶を開け、水を切ってボウルにうつす。1のきゅうりと玉ねぎ、2の生ハムとグラナ・パダーノ、Aの調味料を全て加え、全体を馴染ませる。器に3を盛り、ディルを飾って完成。

・2倍量が作りやすいです。ひよこ豆の1缶の量に合わせて作ってみてください。
・生ハムは、糖類が添加されているものもあります。ハモン・セラーノなど、豚肉と塩から出来ているものを選ぶと、知らず知らずのうちの糖質摂取を防ぐことができます。

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