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  • 糖質

    1.8 g

  • タンパク質

    13.8 g

  • 脂質

    72.2 g

  • カロリー

    744 kcal

  • 塩分

    3.6 g

  • 食物繊維

    2.5 g

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牛ロース肉のニラ巻き/1番目のイメージ牛ロース肉のニラ巻き/2番目のイメージ

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調理時間 : 15 分以下

牛肉の赤身部分には鉄が豊富に含まれています。鉄は全身に酸素を運ぶために必要なヘモグロビンの材料になります。
鉄は吸収されにくい栄養素でもあります。
吸収率を上げるためには、主に動物性の食品(肉や魚)に含まれる鉄を積極的にとることや、鉄の吸収を促すビタミンCを組み合わせてとることなどが挙げられます。
ニラにはビタミンCも多く含まれており、鉄が豊富な食品との相性もぴったりです。

栄養情報

  • 糖質

    1.8 g

  • タンパク質

    13.8 g

  • 脂質

    72.2 g

  • カロリー

    744 kcal

  • 塩分

    3.6 g

  • 食物繊維

    2.5 g

材料

A

  • 八丁味噌小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 米酢小さじ1
  • ラカントS小さじ1/4
  • ごま油小さじ1
  • すりごま小さじ1

その他

  • 牛ロースの薄切り80
  • ニラ1/2pc(50g)
  • 小さじ1/2
  • 米油大さじ1

作り方

  • ニラを10cm程度の長さに切る。

  • 牛ロース肉の薄切りの表面に軽く塩をふる。端にニラをのせ、くるくると巻く。

  • 小さなボウルにAを入れ、よく混ぜる。

  • フライパンに米油をひき、中火で熱する。2の牛もも肉のニラ巻きを入れ、表面をこんがりと焼けたら、器に盛って完成。4のタレにつけながら食べる。

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