作り方

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  長ネギを、白髪ネギにして水に10分ほどさらす。さらしたら、水気を切っておく。豚肉は、ブロックの場合は0.8cm程度の厚切りにする。

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  サンチュ、エゴマの葉を水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、器に盛る。

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  小さなボウルに、Aの材料を全て混ぜ合わせる。

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  フライパンに米油をひき中火で熱する。豚肉の両面をこんがり焼き、器に盛る。肉に野菜に包みながら、タレをつけて食べる。