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  • 糖質

    0.9 g

  • タンパク質

    16.0 g

  • 脂質

    55.6 g

  • カロリー

    594 kcal

  • 塩分

    0.3 g

  • 食物繊維

    1.1 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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サムギョプサル/1番目のイメージサムギョプサル/2番目のイメージ

調理時間 : 20 分以下

ピリ辛だれで食欲がわく主菜レシピ。エゴマの葉、長ねぎ、サンチュを豚バラ肉で包みます。
エゴマの葉には、香り成分が含まれており、肉や魚の臭み消しにもなります。
栄養面では、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化成分が豊富で、身体をダメージから守ったり、皮膚や粘膜を健康に保ったりするために役立ちます。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    0.9 g

  • タンパク質

    16.0 g

  • 脂質

    55.6 g

  • カロリー

    594 kcal

  • 塩分

    0.3 g

  • 食物繊維

    1.1 g

材料

A

  • タバスコ小さじ1
  • 八丁味噌小さじ1
  • マヨネーズ小さじ1
  • すりごま大さじ1/2
  • ごま油小さじ1

その他

  • 薄切り豚バラ100g
  • 長ネギ1/3本
  • サンチュ3枚程度
  • エゴマの葉3枚程度
  • 米油大さじ1/2

作り方

  • 長ネギを、白髪ネギにして水に10分ほどさらす。さらしたら、水気を切っておく。豚肉は、ブロックの場合は0.8cm程度の厚切りにする。

  • サンチュ、エゴマの葉を水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、器に盛る。

  • 小さなボウルに、Aの材料を全て混ぜ合わせる。

  • フライパンに米油をひき中火で熱する。豚肉の両面をこんがり焼き、器に盛る。肉に野菜に包みながら、タレをつけて食べる。

・豆と塩からできている八丁味噌を使うことで、通常の米味噌や麦味噌を使うよりも糖質を抑えることができます。

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