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  • 糖質

    2.0 g

  • タンパク質

    25.8 g

  • 脂質

    24.9 g

  • カロリー

    348 kcal

  • 塩分

    0.9 g

  • 食物繊維

    3.0 g

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厚揚げとほうれん草の鶏そぼろあんかけ/1番目のイメージ厚揚げとほうれん草の鶏そぼろあんかけ/2番目のイメージ

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調理時間 : 15 分以下

植物性タンパク質の他、カルシウムや鉄が豊富な厚揚げと抗酸化成分と鉄が豊富なほうれん草を組み合わせています。
ほうれん草には抗酸化成分のうちビタミンCも多く含まれており、吸収されにくい植物性食品に含まれる鉄の吸収を促すはたらきがあります。
そのため、厚揚げやほうれん草に含まれる鉄を効率よく吸収してくれます。
鶏そぼろあんにすることでタンパク質もプラスできます。

栄養情報

  • 糖質

    2.0 g

  • タンパク質

    25.8 g

  • 脂質

    24.9 g

  • カロリー

    348 kcal

  • 塩分

    0.9 g

  • 食物繊維

    3.0 g

材料

A

  • 白だし小さじ1/2
  • ラカントS小さじ1/4
  • 柚子胡椒小さじ1/4
  • 30cc

その他

  • 厚揚げ100g
  • ほうれん草50g
  • 鶏モモひき肉50g
  • ごま油大さじ1/2
  • サイリウムスプーンの先にほんの少し
  • 糸唐辛子ひとつかみ

作り方

  • 厚揚げを、オーブントースターで10分程度こんがり焼く。

  • ほうれん草は5cm程度に切り揃え、耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで30秒加熱する。

  • フライパンにごま油を入れ、中火で熱する。鶏モモひき肉を入れ、出てくる油が白っぽいところから透明になったら、Aを全て加える。全体に火が通ったら、端の方にサイリウムを入れ、全体に混ぜ込み、火を止める。

  • 器に厚揚げとほうれん草を盛り、3の鶏そぼろあんかけをかけ、糸唐辛子を飾って完成。

・片栗粉は、糖質の多い食材です。サイリウム(オオバコ)の種子を砕いたものに置き換えることで、糖質をぐっと抑えることができます。

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