カリフラワーのカレーピラフ

作り方

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  米を洗う。ベーコンを好みの大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

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  カリフラワーを洗い、水気をふきとって、細かく切る。

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  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとベーコンを加え、香りを引き出す、2のカリフラワーも入れ、塩をひとつまみかけ、全体に油を馴染ませる。

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  鍋や土鍋に、1の米と分量の水を入れ、3の具材とAの調味料を全て加える。

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  鍋に蓋をし、強めの中火で10分間加熱し、時間と蒸気を目安に弱火にし、さらに10分加熱する。時間が経ったら、火を止め、10分程度蒸らす。

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  器に盛り付け、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで5分ほど加熱する。イタリアンパセリを飾り、ピンクペッパーを散らして完成。