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  • 糖質

    0.7 g

  • タンパク質

    13.2 g

  • 脂質

    7.2 g

  • カロリー

    129 kcal

  • 塩分

    0.3 g

  • 食物繊維

    1.3 g

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香菜のアジアンサラダ/1番目のイメージ香菜のアジアンサラダ/2番目のイメージ

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調理時間 : 15 分以下

パクチーの抗酸化成分に加えて、食物繊維やミネラル、タンパク質もとれるエスニック風サラダ。
パクチーにはビタミンCが多く含まれます。
また、オカヒジキからは鉄のほか、骨や歯の健康維持のために欠かさないカルシウム、マグネシウムをとることがきます。
カルシウムは筋肉の収縮に、マグネシウムは筋肉の弛緩に必要な栄養素でもあり、筋肉を正常に動かすサポートをしてくれる役割もあります。

栄養情報

  • 糖質

    0.7 g

  • タンパク質

    13.2 g

  • 脂質

    7.2 g

  • カロリー

    129 kcal

  • 塩分

    0.3 g

  • 食物繊維

    1.3 g

材料

  • パクチー1/2pc(30g)
  • おかひじき1/4pc(30g)
  • しいたけ1個(30g)
  • 鶏むねひき肉100g
  • 五香粉小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • ナンプラー小さじ1/2
  • ラカントS小さじ1/2
  • ライム1/8個

作り方

  • おかひじきを、食べやすい大きさ(3~4cm程度)に切る。パクチーは葉と茎に分け、茎の部分は細かく切っておく。

  • しいたけを0.5cm角に切る。

  • フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、あたたまったら鶏むね挽肉と2のしいたけを加える。

  • 表面の色が変わったら、ナンプラー、ラカントS、五香粉、パクチーの茎を加え、全体を馴染ませたら1のお皿に盛り付ける。ライムを絞り、皮を少量削って完成。

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