調理時間 ： 15 分以下
緑茶にはカテキンという抗酸化成分が含まれます。
カテキンは悪玉コレステロールを低下させ、動脈硬化の予防に役立つことや、血糖値の上昇を抑えることなどが期待されている成分です。
カルダモンはさわやかな香りが特徴のスパイスで、清涼感を与えてくれます。
カルダモンに含まれる成分には、脂質の消化にかかわる胆汁の分泌を促すはたらきがあるといわれ、胃もたれなどの改善にも役立ちます。
材料
- 緑茶ティーパック2個程度（茶葉3.5〜4g分）
- カルダモン（パウダー）小さじ1/4
- 水300cc
- レモン（レモン汁用）1/4個
- ラカントS 30g
- 板ゼラチン4.5g
- 生クリーム大さじ2
- ミント適量
作り方
お湯を沸かし、緑茶を抽出する。ティーパックを取り出し、カルダモンパウダーを加える。
板ゼラチンを冷水（分量外）に入れておく。
鍋に2の液体の半量と、ラカントSを入れて中火にかける。混ぜながら温め、沸騰直前に火から下ろし、残りの液体とレモン汁を加える。
ふやかした板ゼラチンの水気を手で搾り、鍋に入れ、よく混ぜて溶かす。
粗熱が取れたら器に注ぎ、冷蔵庫で2時間程度冷やす。生クリームを注ぎ、レモンの薄切りと、ミントを飾って完成。
・緑茶とカルダモンは、アフガニスタンでよく楽しまれている組み合わせです。
・調理時間には、冷蔵庫で冷やし固める時間を含みません。
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