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調理時間 ： 20 分以下
ラカントSを使用した手づくりのコールスロードレッシングでつくる副菜レシピ。
余った白菜の消費するときにもおすすめのレシピです。
ドレッシングには亜麻仁油を使用することで良質な脂質をとることができます。
亜麻仁油はオメガ3系脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富に含まれており、体内の炎症を抑えるはたらきや、血流改善、血栓予防などのはたらきがあると言われています。
ただ、亜麻仁油は酸化のスピードが速いため空気に触れる時間を短くし、早めに使いきることや、ドレッシングなどとして活用し、加熱をせずにそのまま摂取することが勧められています。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
コールスロードレッシング
- プレーンヨーグルト大さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 亜麻仁油大さじ1/2
- ラカントS大さじ1/2
- おろしにんにく1/4片分
その他
- 白菜200g
- ラカントS小さじ1/2
- 塩少々
- ツナ1缶
- すりごま大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
白菜は葉と茎に分ける。葉は一口大にちぎり、茎は5㎝長さのせん切りにする。
白菜はラカントSと塩をまぶし、しばらくおく。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
しんなりしたら水分を絞る。
3にツナ缶とすりごまを加える。
2を加えて全体を和え、仕上げに黒胡椒を振る。
・白菜の葉は、手でちぎることで水分が出やすくなります。
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