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調理時間 ： 60 分以下
ラザニアの代わりに白菜を使用し、通常のラザニアと比べて糖質量を抑えたレシピ。
たっぷりと白菜を使用しているため食物繊維を豊富にとることができ、血糖値の急上昇を抑えることや、便秘予防になることが期待できます。
ミートソースはトマト缶を使用した手づくりで、抗酸化作用のあるリコピンが摂取できます。
調味料もシンプルなものですが、セロリや玉ねぎ、にんにくの風味が効いており、美味しく召し上がることができます。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
ミートソース
- 牛豚合びき肉100g
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリ30g
- にんにく1/2片
A
- ホールトマト缶200g
- ラカントS大さじ1
- コンソメ1個
その他
- 白菜200g
- ピザ用チーズ50g
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
＜下準備＞ ・白菜は茹でて水気をきっておく ・玉ねぎ・セロリ・にんにくはみじん切りにする
ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱する。
合いびき肉を加えて色が変わるまで炒める。
3にAを加えて中火で煮詰める。
鍋底が見えるくらいになったら塩・こしょうで調味する。
耐熱容器に白菜、ミートソースの順に重ねる。
仕上げにピザ用チーズを散らす。220℃に予熱をあげたオーブンで約10分焼く。
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