納豆・キムチ・シラスの油揚げクロスティーニ

納豆やキムチなどの発酵食品には腸内環境を整えるはたらきがあります。
腸内フローラという言葉をよく耳にすると思いますが、これは腸内に生息する多様多種な細菌を「お花畑（フローラ）」に見立てて名づけられたものです。この腸内フローラのバランスを整えることが健康維持・増進にも深くかかわると言われています。
このバランスを整えるためのキーワードとなるものが「プロバイオティクス」と「プレバイオティクス」。
前者はヒトの健康に有益な生きた口から摂取することのできる微生物のことで、納豆、キムチ、ヨーグルトなどの発酵食品に含まれている納豆菌や乳酸菌などが挙げられます。
一方、後者は健康に有益な腸内細菌のエサになる食品成分のことで、オリゴ糖や食物繊維などが挙げられます。