

作り方
長ネギをみじん切りにする。木綿豆腐は拍子切りに、ロースハムは細切りにする。
舞茸は手でさき、エノキは1/2の長さに切ってほぐしておく。ボウルに卵を割り入れ、混ぜておく。
鍋にお湯を沸かし、沸いたらAの調味料と、1の長ネギ以外の材料、2の材料全てを加えて一煮立ちさせる。
少量の水(分量外)に溶かしたサイリウムを鍋に加えてとろみをつけたら、卵を流し入れる。最後に、ネギと、Bの調味料を加えたら完成。
・片栗粉の代わりに、サイリウムでとろみをつけて糖質を抑えたレシピです。
・お酢は最後の方に入れることで、風味や酸味を飛ばさずに仕上げることができます。