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  • 糖質

    3.5 g

  • タンパク質

    18.8 g

  • 脂質

    29.1 g

  • カロリー

    369 kcal

  • 塩分

    1.0 g

  • 食物繊維

    1.0 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ラムとハーブのシシカバブ/1番目のイメージラムとハーブのシシカバブ/2番目のイメージラムとハーブのシシカバブ/3番目のイメージ

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調理時間 : 20 分以下

クセが強い印象のラム肉ですが、数種類のスパイスを使ったマリネ液に浸し、ハーブと一緒に食べることで臭みが和らぎ、食べやすくなります。
ラム肉には鉄やビタミンB群が豊富に含まれる食材です。ビタミンB群は糖質や脂質を体内でエネルギーにする時にサポートする役割があります。
エネルギー源となる栄養素を十分にとっていても、エネルギーにかえるときに必要な栄養素が不足していると、うまくエネルギーがつくられません。
運動量が多かったり、身体を大きくしていく必要があったりするアスリートの場合は、エネルギーに加えてビタミンB群も積極的にとることが大切です。

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    3.5 g

  • タンパク質

    18.8 g

  • 脂質

    29.1 g

  • カロリー

    369 kcal

  • 塩分

    1.0 g

  • 食物繊維

    1.0 g

材料

A

  • プレーンヨーグルト大さじ2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1/4
  • ブラックペッパー小さじ1/4
  • レッドチリパウダー小さじ1
  • クミンパウダー小さじ1/4
  • トマトペースト小さじ1

その他

  • ラムのかたまり肉200g
  • 玉ねぎ1/8個
  • にんにく1/2かけ
  • ベビーリーフ20g
  • チャービル10g
  • ディル10g
  • オリーブオイル(肉を焼く用)大さじ1/2

作り方

  • 玉ねぎとにんにくをすりおろす。

  • お肉をひと口大の大きさにカットする。

  • 保存容器に1の玉ねぎとにんにく、Aの調味料を全て入れ混ぜ合わせ、カットしたお肉を入れ、液に漬け、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  • 冷蔵庫から取り出し、竹串に肉を刺す。フライパンにオリーブオイルをしき、肉の両面を弱火で、各10分程度かけて焼く。

  • 中まで火が通っていることを確認したらお皿に盛り、横にハーブを盛って完成。

・クセの強い印象のラムですが、スパイスのマリネ液に浸し、ハーブと一緒に食べることで美味しく仕上がります。

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