調理時間 ： 45 分以下
アスリートの補食や子どものおやつとしても活用できる食事蒸しパンです。 小麦粉の代わりにおからパウダー、砂糖の代わりにラカントＳを使用し、糖質量を抑えています。 ブロッコリーやパプリカからは抗酸化ビタミンが、豆乳やおからパウダーからはたんぱく質や食物繊維、マグネシウムなどが、チーズからはカルシウムが摂取でき、蒸しパンのみでも様々な栄養素をとることができます。 予め作っておけば、忙しい朝にも役に立つ一品になります。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
A
- ラカントS大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- おからパウダー大さじ3
具材
- プロセスチーズ30g
- ウィンナー2本
- ブロッコリー30g
- 赤パプリカ20g
その他
- ブロッコリー80g
- 無調整豆乳50ml
- 卵1個
作り方
【下準備】 ブロッコリー・赤パプリカは下茹でする。 チーズ・ウィンナーは小角に切る
ブロッコリーと無調整豆乳はミキサーにかけてなめらかにする。
ボウルに卵をほぐし、1、Ａを加えて全体を混ぜ合わせる。
具材の半量を3に加えて混ぜる。
カップに3を6等分にして流し入れる。
残りの具材を上からトッピングし、蒸し器で約10分蒸す。
蒸し上がったら完成。
・電子レンジで仕上げる場合は、電子レンジ強 500Wで約2分半加熱します。
・ブロッコリーは柔らかめに茹でると食感がなめらかになります。
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