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調理時間 ： 15 分以下
低糖質高タンパクなサラダチキンでオメガ3系脂肪酸が豊富な亜麻仁油を使用したレシピ。
オメガ3系脂肪酸は血中のコレステロール値を低下させることが期待されています。
亜麻仁油はクセのないあっさりとした油脂で、食材の風味を邪魔せずに質の良い脂質を摂取することができます。
また、亜麻仁油と食材を和えることで食材から出てくる水分を抑えることができ、辛味も良くなるため、より美味しく召し上げることができます。
ピリッとした辛さとラカントSを使用した甘みで食欲をそそる一品に仕上がります。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
ユッケだれ
- 醤油大さじ1
- ラカントS小さじ2
- コチュジャン大さじ1
- ごま油小さじ1・小さじ1/2
その他
- サラダチキン1枚
- きゅうり1/2本（50g）
- 亜麻仁油大さじ1/2
- 卵黄1個
- 長ネギ5cm分
- 白ごま少々
作り方
【下準備】・サラダチキンは細く割いておく ・きゅうりはせん切りにする ・長ねぎは白髪ねぎにする。
ボウルにサラダチキンときゅうり、亜麻仁油入れて混ぜる。
ユッケだれの材料をすべて混ぜ合わせる。
2にユッケだれを加えて全体を和える。
皿に3を盛り、真ん中にくぼみをつけて卵黄を落とす。 万能ねぎを散らす。
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