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  • 糖質

    2.4 g

  • タンパク質

    8.7 g

  • 脂質

    4.9 g

  • カロリー

    95 kcal

  • 塩分

    0.2 g

  • 食物繊維

    0.6 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ブリとかぶのマリネ/1番目のイメージブリとかぶのマリネ/2番目のイメージ

調理時間 : 15 分以下

カブにはカリウムが豊富です。
カリウムは体内のナトリウムバランスを調整するはたらきがあり、塩分の摂りすぎをコントロールする上でも大切です。
また、カブの葉には抗酸化ビタミンが豊富で、風邪予防、疲労回復にも役に立ちます。ぶりにはEPAやDHAなどのオメガ3系脂肪酸が豊富に含まれます。
オメガ3系脂肪酸の習慣的な摂取は動脈のプラークや血栓の発生を抑制し動脈硬化予防、高血圧、高コレステロール血症の予防のために役立つことが期待されています。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    2.4 g

  • タンパク質

    8.7 g

  • 脂質

    4.9 g

  • カロリー

    95 kcal

  • 塩分

    0.2 g

  • 食物繊維

    0.6 g

材料

甘酢

  • 米酢40ml
  • ラカントS大さじ1と1/2
  • 白だし小さじ1/2
  • お湯60ml

その他

  • ブリ(刺身用)80g
  • かぶ1個(100g)
  • 柚子果皮適量
  • ディル適量

作り方

  • 甘酢の材料をカップに入れ、ラカントSが溶けるまでかき混ぜる。溶けたら冷ます。

  • かぶをスライサーで薄切りにし、1の甘酢につけ、冷蔵庫で1時間程度おく。

  • ブリを食べやすい厚さに切る。

  • かぶでブリをはさみ、上に柚子の皮の千切りとディルを飾って完成。

・料理時間は冷蔵庫でマリネする時間は除いた時間になります。

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