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  • 糖質

    3.7 g

  • タンパク質

    10.3 g

  • 脂質

    17.9 g

  • カロリー

    224 kcal

  • 塩分

    0.6 g

  • 食物繊維

    0.2 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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帆立とマッシュルームのフラン(洋風茶碗蒸し)

帆立とマッシュルームのフラン(洋風茶碗蒸し)/1番目のイメージ帆立とマッシュルームのフラン(洋風茶碗蒸し)/2番目のイメージ

調理時間 : 40 分以下

良質なタンパク質がとれる帆立と食物繊維が含まれるマッシュルームを組み合わせた洋風茶碗蒸し。
食物繊維は腸内で水分を吸収し、便のかさを増やしたり、腸を刺激し排便を促したりする作用があります。
便秘は肌荒れを引き起こしたり、便が腸に長時間とどまることにより悪玉菌が増える原因になったりし、心身に様々な悪影響を及ぼす可能性が考えられます。
毎日の食事でコンスタントに食物繊維を取り入れていきましょう。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    3.7 g

  • タンパク質

    10.3 g

  • 脂質

    17.9 g

  • カロリー

    224 kcal

  • 塩分

    0.6 g

  • 食物繊維

    0.2 g

材料

  • ホタテ貝柱(刺身用)2個
  • マッシュルーム1個
  • 1個
  • 生クリーム50cc
  • 牛乳100cc
  • チャービル適量
  • グラナ・パダーノ(すりおろし)大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • ナツメグひとふり

作り方

  • 湯煎用のお湯を沸かす。オーブンを170℃に予熱する。

  • 帆立は斜めに薄切りにする。マッシュルームはみじん切りにする。

  • ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、牛乳、生クリーム、白だし、グラナ・パダーノ、ナツメグを加えてよく混ぜる。

  • 耐熱容器に流し入れて、帆立(飾り用は一部取っておく)とマッシュルームを入れ、アルミホイルで蓋をする。

  • バットに3の器を置き、器の半分の高さを目安にお湯を注ぎ、170℃のオーブンで25分焼く。時間がたったら、器を取り出し、帆立とチャービルを飾って完成。

・湯煎でじっくり加熱することで、す(細かい穴)が入らずになめらかな舌触りに仕上がります。

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