


作り方
カリフラワーを食べやすい大きさにばらす。にんにくを薄切りにする。パセリをみじん切りにする。ベーコンは薄切りに、マッシュルームは1/2の大きさに切る。しめじは石づきをとり、ばらしておく。
小鍋ににんにくと鷹の爪、ベーコンを入れ、中火にかける。
香りが出たら、カリフラワーとマッシュルーム、しめじを加え、塩をひとふりして弱火にし、10分程度加熱する。
火が通ったのを確認し、ブラックペッパーとパセリをかけて完成。
・メインの食材より先に、にんにく、鷹の爪、ベーコンを強めの火加減で加熱することで、香りを引き出すことができ、美味しく仕上がります。