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  • 糖質

    3.7 g

  • タンパク質

    17.6 g

  • 脂質

    13.7 g

  • カロリー

    216 kcal

  • 塩分

    0.7 g

  • 食物繊維

    1.8 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ベビーホタテと豆苗の醤油バターソテー

ベビーホタテと豆苗の醤油バターソテー/1番目のイメージベビーホタテと豆苗の醤油バターソテー/2番目のイメージ

調理時間 : 15 分以下

もう一品ほしいときにもさっと作れる簡単レシピです。
豆苗はβ-カロテン(ビタミンA)が豊富な抗酸化力の強い野菜です。
活性酸素が過剰に発生してしまうことで身体をつくっている細胞がダメージを受けてしまいます。
細胞をつくっている膜はリン脂質という脂質からつくられ、二重の膜になっています。

脂溶性ビタミンであるビタミンA、ビタミンEなどはこの膜を通過することができ、細胞の中に入ってダメージから細胞を守るはたらきがあります。
脂質と一緒にとることで脂溶性ビタミンの吸収が高まるため、バターなどの油脂類と合わせて調理するのがおすすめです。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    3.7 g

  • タンパク質

    17.6 g

  • 脂質

    13.7 g

  • カロリー

    216 kcal

  • 塩分

    0.7 g

  • 食物繊維

    1.8 g

材料

  • ベビーホタテ60g
  • 豆苗1/2パック
  • 無塩バター大さじ1杯
  • 醤油小さじ1/2杯

作り方

  • 豆苗を食べやすい大きさにカットする。

  • 熱したフライパンにバターを入れ、ベビーホタテ、豆苗の順に炒めて、醤油を入れ、お皿に盛り付けて完成。

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