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  • 糖質

    8.8 g

  • タンパク質

    9.5 g

  • 脂質

    23.3 g

  • カロリー

    323 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 食物繊維

    2.4 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ヤリイカとアサリのセート風煮込み/1番目のイメージヤリイカとアサリのセート風煮込み/2番目のイメージヤリイカとアサリのセート風煮込み/3番目のイメージ

調理時間 : 25 分以下

イカやアサリには良質なタンパク質の他、マグネシウムも豊富に含まれています。
マグネシウムは骨や筋肉、脳など体内の様々なところに存在し、エネルギーづくりを助けるはたらきや、筋肉のスムーズな動きをサポートするはたらきを持ちます。
玉ねぎやセロリの風味が魚介のうま味ともよく合います。
あっさりとした味わいで、寒い季節の運動後に身体を温めながら栄養補給ができる一品です。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    8.8 g

  • タンパク質

    9.5 g

  • 脂質

    23.3 g

  • カロリー

    323 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 食物繊維

    2.4 g

材料

A

  • トマトペースト36g
  • 生クリーム50ml
  • 小さじ1/4
  • 50ml

その他

  • ヤリイカ1〜2杯
  • あさり80g
  • ベーコン20g
  • 玉ねぎ1/4個
  • セロリ1/3本
  • ミニトマト3個
  • にんにく1/2かけ
  • パセリ少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン50ml
  • ひとつまみ
  • レモン果汁大さじ1

作り方

  • ヤリイカの背骨と内臓を取り除く。

  • ベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

  • ミニトマトを半分に切る。

  • 鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを加えて中火で熱する。香りがたったら、ベーコン、玉ねぎ、セロリを加え、塩をひとつまみふり、甘みを引き出す。

  • アサリとヤリイカ、白ワインを加え、蓋をして2分ほど加熱する。

  • ミニトマトとAの調味料を加え、一煮立ちさせる。仕上げにレモン汁を加える。

  • 器に盛り、上からパセリをふって完成。

・フランス南部のセートの定番の煮込みです。
・4の工程で香味野菜を丁寧に火入れすることで、出来上がりがより一層おいしくなります。

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