



作り方
セロリとパセリをみじん切りにする。にんにくをすりおろす。
ボウルにセロリとにんにく、Aの材料を全て加え、粘り気が出るまで練る。好きな大きさに丸め、薄力粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ミートボール全体に焼き色がつくまでころがしながら焼く。
Bの材料を加え、ふたをして10分ほど煮る。火が通ったのを確認したら、レモン汁を加え、塩(分量外)でお好みの味に整える。
器に盛り、ブラックペッパーをふる。パセリを散らして完成。
・セロリをたっぷり加えた、香りのよいミートボールです。
・3の工程で、揚げ焼きにすることで、調理や洗い物の手間を省くことができます。