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調理時間 ： 40 分以下
ご飯の代わりにキャベツを、タコスチップスの代わりに湯葉を使うことで糖質量を抑えています。
湯葉の原料である大豆は、植物性たんぱく質のほかにも、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルを多く含んでいます。
マグネシウムは筋肉の弛緩に、カルシウムは筋肉の収縮に必要な栄養素で、筋肉を正常に動かすためのサポートを行います。
また、マグネシウム、カルシウムともに歯や骨の形成にも必要であるため、成長期にも不足しないように摂りたいものです。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
タコスミート
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ40g
- にんにく1/2片
A
- 塩・こしょう少々
- チリパウダー小さじ1/3
- クミンパウダー少々
B
- トマトペースト小さじ1
- ラカントS小さじ1
トッピング
- 粉チーズ大さじ1/2
- ミニトマト2個
- アボカド1/4個
- 平湯葉（乾燥タイプ）1/2枚
- ゆで卵1個
その他
- キャベツ100g
- サラダ油小さじ1
作り方
キャベツはせん切りにする。 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 ミニトマトはヘタを取り、横半分に切る アボカドは皮と種を取り、小角に切る。 ゆで卵は食べやすいよう一口大に切る。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
2に豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
3にＡを入れて軽く炒める。
Ｂを加えて全体をなじませるように炒め合わせる。
キャベツを盛った器に他の具材とともにトッピングしたら完成。
・キャベツはできるだけ細いせん切りにしましょう。他の具材が混ざりやすくなります。
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