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  • 糖質

    3.5 g

  • タンパク質

    2.7 g

  • 脂質

    4.5 g

  • カロリー

    73 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 食物繊維

    1.3 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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イカのキャロットラペ/1番目のイメージイカのキャロットラペ/2番目のイメージイカのキャロットラペ/3番目のイメージ

調理時間 : 20 分以下

イカにはタンパク質のほかにもマグネシウムが豊富です。
マグネシウムは歯や骨に多く存在していますが、体内では様々な役割を担っています。
エネルギー産生にも大きくかかわっており、エネルギー必要量が多い場合は十分にとっておきたいものです。
また、筋肉の弛緩にも必要な栄養素です。
にんじんには抗酸化成分であるβ-カロテンが豊富で、これは過剰な活性酸素を除去する役割があります。
にんじんをラべにして添えることで一品の栄養価が高まります。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    3.5 g

  • タンパク質

    2.7 g

  • 脂質

    4.5 g

  • カロリー

    73 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 食物繊維

    1.3 g

材料

A

  • 白ワインビネガー大さじ1/2
  • ラカントS小さじ1/4
  • ディジョンマスタード大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ブラックペッパー適量

その他

  • イカ(刺身用)40g
  • にんじん1本
  • チャービル適量
  • 小さじ1/2

作り方

  • イカを細切りにする。(いかそうめんを準備した際は、そのままでOK)

  • にんじんの皮を剥き、千切りにして塩で揉み、10分程度おく。

  • Aの調味料を合わせ、よく混ぜておく。

  • 2の水気を切り、3の調味料とイカを混ぜ合わせる。

  • 器に盛り、チャービルを飾って完成。

・にんじんを塩揉みすることで、下味がつき、水分も少し抜けてしんなりとおいしく仕上がります。
・にんじんの香りと、マスタードやお酢の酸味、イカのねっとりとした甘みが相まっておいしいレシピです。

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