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調理時間 ： 20 分以下
切干大根には食物繊維が豊富です。
食物繊維の中でも不溶性食物繊維が多く、腸内で水分を取り込み、膨らむことで腸を刺激し、便通を促す役割も期待できます。
また、マグネシウムやカルシウムなど発汗により体外へ出ていきやすいミネラルもとることができます。マグネシウムとカルシウムは筋肉を正常に動かすためにも必要なものです。
シャキシャキとした食感が楽しめ、子どもも食べやすいレシピです。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
A
- 梅干し1個分
- マヨネーズ大さじ1
- 白だし小さじ1/2
- ラカントS小さじ1/4
その他
- 切干大根20g
- 三つ葉1/2pc
作り方
切り干し大根を水に10分ほど浸し、時間が経ったら水気を切って食べやすい大きさに切る。
ミツバを食べやすい大きさに切る。梅干しの種を除き、実を叩いてペーストにする。
ボウルにAの調味料と切り干し大根を入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
最後にミツバを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛って完成。
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