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  • 糖質

    7.3 g

  • タンパク質

    9.5 g

  • 脂質

    18.5 g

  • カロリー

    257 kcal

  • 塩分

    1.1 g

  • 食物繊維

    1.8 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ポーチドエッグのミネストローネ/1番目のイメージポーチドエッグのミネストローネ/2番目のイメージポーチドエッグのミネストローネ/3番目のイメージポーチドエッグのミネストローネ/4番目のイメージ

調理時間 : 40 分以下

抗酸化作用のあるリコピンが豊富なトマトをたっぷりと使用したスープ。
リコピンは抗酸化作用が高く、油脂類と一緒に加熱した状態でとることで体内への吸収率が高まります。温かいスープをとることは血行を促すことにもつながります。
血行を良好に保つことは必要な栄養素や酸素を全身に届けるためにも大切です。
ハードなトレーニング後のリカバリーや食欲が低下しているときにもおすすめのレシピです。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    7.3 g

  • タンパク質

    9.5 g

  • 脂質

    18.5 g

  • カロリー

    257 kcal

  • 塩分

    1.1 g

  • 食物繊維

    1.8 g

材料

A

  • ホールトマト1缶
  • ローリエ1枚
  • 100ml
  • ブイヨン4g

その他

  • 4個
  • ベーコン50g
  • にんにく1/2かけ
  • 玉ねぎ1/4個
  • セロリ1/2本
  • 白ワイン50ml
  • イタリアンパセリ適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • 米酢大さじ1
  • 適量
  • ブラックペッパー適量

作り方

  • にんにく、玉ねぎ、セロリ、ベーコンをみじん切りにする。

  • 鍋にオリーブオイルをしき、1を中火でしっかり炒める。

  • 2の鍋に、白ワインを加え、アルコールが飛んだらAを全て加え、10分程度弱火で加熱する。

  • 鍋にお湯を沸かし、お酢を入れる。くるくる回しながら卵を加熱する。

  • 塩で味を整え、器に盛る。ポーチドエッグを中央に落とす。ブラックペッパーをふり、イタリアンパセリを飾って完成。

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