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  • 糖質

    6.6 g

  • タンパク質

    68.4 g

  • 脂質

    66.7 g

  • カロリー

    979 kcal

  • 塩分

    4.4 g

  • 食物繊維

    2.2 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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照り焼きチキンのソイライス丼/1番目のイメージ照り焼きチキンのソイライス丼/2番目のイメージ照り焼きチキンのソイライス丼/3番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が同時にとれる丼ぶりレシピ。
豆腐にカルシウム、マグネシウム、ビタミンB1、食物繊維など同じタンパク質源である鶏肉には多く含まれない栄養素を豊富に含んでいます。
ビタミンB1 は糖質の代謝に必要な栄養素で、不足なくとることはスムーズなエネルギーづくりを手助けします。
エネルギーが多く必要な方は、ビタミンB1も併せて十分にとることが大切です。
タルタルソースとの相性も抜群な満足感のある一品。ぜひお試しください。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    6.6 g

  • タンパク質

    68.4 g

  • 脂質

    66.7 g

  • カロリー

    979 kcal

  • 塩分

    4.4 g

  • 食物繊維

    2.2 g

材料

A

  • 醤油大さじ1
  • 大さじ2
  • ラカントS大さじ1
  • 生姜1片
  • にんにく1片

タルタルソース

  • マヨネーズ30g
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ15g
  • 低糖質万能うまみ酢小さじ1
  • 黒こしょう少々

その他

  • 木綿豆腐1丁
  • 鶏もも肉150g
  • サラダ油小さじ1

作り方

  • 生姜・にんにくはすりおろす。鶏肉は厚みを均一に開く。玉ねぎはみじん切りにする 。ゆで卵は殻をむいておく。

  • 木綿豆腐は耐熱容器に入れてラップをかけ、500wの電子レンジで約3分加熱する。 キッチンペーパーで表面の水分をとる。

  • フライパンに2を入れて、木べらで崩しながら水分を飛ばすように炒める。 ぽろぽろになり、水気がなくなったら取り出し丼にうつす。

  • 3のフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて両面をカリッと焼いて取り出す。

  • 4のフライパンにAを入れて、中火でとろみがつくまで煮詰める。 4を戻し入れてタレに絡めて取り出し食べやすいように切り、3の上に盛る。

  • タルタルソースを作る。 マヨネーズにゆで卵をフォークで崩しながら入れて、他の材料を加えて混ぜる。

  • 5の丼の上に添える。

・鶏肉は厚みを均一に開くことで、火通りをよくパリッと焼くことができます。
・照り焼きたれは煮詰めてから鶏肉をさっと絡めましょう。
・豆腐は事前に水切りすると、炒めた後に水分が出にくくなります。

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