買い物リストアイコン買い物リストに追加
  • 糖質

    13.2 g

  • タンパク質

    28.0 g

  • 脂質

    37.0 g

  • カロリー

    545 kcal

  • 塩分

    4.0 g

  • 食物繊維

    11.0 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
このレシピをシェア
スタミナ豆腐ステーキ/1番目のイメージスタミナ豆腐ステーキ/2番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

木綿豆腐とキノコ類から食物繊維がたっぷりととれるヘルシーでボリュームのあるおかずです。
食物繊維は、食後の急激な血糖値上昇を抑制したり、血中コレステロール濃度を低下させたりするなどの作用を持ちます。
また、善玉菌の割合を増やし、腸内環境を整えるはたらきも期待できます。
一日で成人男性21g以上、成人女性18g以上を目標にとることがすすめられています。
毎日の食事で不足なく摂取することが健康維持につながります。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    13.2 g

  • タンパク質

    28.0 g

  • 脂質

    37.0 g

  • カロリー

    545 kcal

  • 塩分

    4.0 g

  • 食物繊維

    11.0 g

材料

甘辛だれ

  • 醤油大さじ1
  • 大さじ1/2
  • ラカントS小さじ1
  • コチュジャン小さじ1・1/2

その他

  • 木綿豆腐1丁
  • サラダ油小さじ2
  • にんにく1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • 舞茸50g
  • エリンギ50g
  • えのきだけ50g
  • ごま油小さじ2
  • 少々
  • 万能ネギ1本
  • 青じそ3枚
  • 炒りごま少々

作り方

  • ・にんにくは薄切りにする ・玉ねぎはせん切りにする 。きのこ類は石づきを取って小房に分ける。エリンギは細く裂く ・万能ねぎは斜め切りにする

  • 木綿豆腐は耐熱容器に入れてラップをかけ、500wの電子レンジで約3分加熱する。 キッチンペーパーで表面の水分をとる。

  • フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて蓋をし両面こんがりと焼いて取り出す。

  • 3のフライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて弱火で加熱し、きつね色になったら取り出す。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、続いてきのこ類を加え塩を振って取り出す。

  • 4のフライパンに甘辛だれの材料を加えてとろみがつくまで煮詰める。

  • 青じそと4を添えた豆腐に甘辛タレをかけ、万能ねぎ・白ごまを散らす。

・木綿豆腐は焼く前に水切りをすることで表面がきれいなきつね色に焼けます。
・蓋をして焼くことで中までふっくらと仕上がります。
・にんにくを熱する際は、弱めの火でじっくり加熱することで香りを油に移すことができます。

買い物リストアイコン買い物リストに追加

最近チェックしたレシピ

    最近チェックしたレシピはありません