色々キノコとマスカルポーネチーズのクリーミースープ

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15 min
タンパク質
5.5 g
脂質
19.0 g
糖質
5.6 g
カロリー
224 kcal
食物繊維とカルシウムを同時に摂取
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
エリンギ(スライス)
1/2本
シメジ
1/4パック
エノキ
20g
玉ねぎ(スライス)
20g
にんにく(つぶし)
2g
牛乳
1/4カップ
マスカルポーネチーズ
15g
調味料・合わせ材料
オリーブオイル
小さじ2と1/2杯
鶏がらスープ
150ml
少々
トッピング
黒こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1/2杯

調理方法

  1. 鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れ、火にかけて薄キツネ色になったら玉ねぎ、キノコ類を順に入れて、中火でソテーする。
  2. 鶏がらスープ、牛乳、マスカルポーネを入れて一煮立ちしたら、ミキサーに入れて撹拌し、滑らかになったら器に盛り付ける。
  3. 仕上げにお好みで黒こしょう、オリーブオイルをかけて完成。

ワンポイント

マスカルポーネはクリームチーズで代用可
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