色々キノコとマスカルポーネチーズのクリーミースープ

調理方法

1. 鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにくを入れ、火にかけて薄キツネ色になったら玉ねぎ、キノコ類を順に入れて、中火でソテーする。
2. 鶏がらスープ、牛乳、マスカルポーネを入れて一煮立ちしたら、ミキサーに入れて撹拌し、滑らかになったら器に盛り付ける。
3. 仕上げにお好みで黒こしょう、オリーブオイルをかけて完成。