


作り方
・もやしはみじん切りにする。生姜せん切りにする
フライパンにごま油と生姜を熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
2にへるしごはんを加えてさらに炒める。
3にもやしを加えて炒め、Aで調味する。 器に取り分けておく。
溶き卵にBで調味する。
ごま油を熱したフライパンで半熟状の薄焼き卵を作る。 5の上にのせる。
フライパンにCを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6にかける。
もやしはできるだけ細かく切ったほうがへるしごはんとのなじみがよくなります。
半熟卵はしっかりフライパンを熱し、一気に火を通すとふんわりしておすすめです。
作って時間がたつともやしから水分が出るので、時間をおいて食べる場合はあらかじめみじん切りにしたもやしを電子レンジなどで加熱しておくといいです。
加熱せずに炒めた方がシャキシャキ感が残り美味しくなります。