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調理時間 ： 30 分以下
ラカントを使用したうまみ酢で作る、作り置きができる暑い季節にもぴったりのレシピ。
炊飯器を活用するため、簡単に作ることができます。
鶏手羽肉にはタンパク質の一種であるコラーゲンが豊富に含まれます。
コラーゲンは皮膚、血管、腱、軟骨などの材料となります。
体内でコラーゲンを合成するためにはビタミンCが必要であるため、ビタミンCを多く含む野菜や果物と組み合わせて摂取することがおすすめです。
酢を使用することで、唾液の分泌を促し、食欲がない時にも食べ物が飲み込みやすい、消化吸収をスムーズに行うことができるなどのメリットがあります。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
A
- 醤油大さじ2
- 酒50ml
- 水50ml
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- うまみ酢大さじ2
その他
- 鶏手羽先9本
- 大根1/4本
- ゆで卵3個
- 生姜1片
- いんげん3本
作り方
大根は3㎝厚さのいちょう切り、もしくは半月切りにする。生姜は皮をこそぎ、薄切りにする。いんげんは筋を取り、茹でて斜め切りにする。
炊飯鍋に大根、ゆで卵、鶏手羽を入れる。
Ａを加えて炊飯する。
器に盛り、いんげんを散らす。
・ゆで卵は沸騰後、12分加熱し、水にとったものを使用
・手羽先の代わりに手羽元でも
・入れる順は味が染みにくい大根、ゆで卵、手羽先の順に
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