買い物リストに追加既に会員の方はこちらからログイン
調理時間 ： 15 分以下
モロヘイヤの粘りの成分は、胃の粘膜を保護して、消化吸収を助けるはたらきを持つと言われており、胃腸の疲れや食欲が落ちた時にも適した野菜です。
また、しらす、モロヘイヤ、厚揚げはどの食材もカルシウムが多いため、このメニュー1人分で410㎎のカルシウムがとれます。
アスリートであれば疲労骨折予防や骨密度維持・増加のために、成人男性であれば一日1000㎎はとっておきたいものです。
人種、年齢、運動量などによっても必要な量は変わりますが、乳製品だけでなく、おかずからもカルシウムを摂れるような心がけが大切ですね。
─ 廣松千愛（FAT ADAPT管理栄養士）
材料
- 釜揚げしらす10g
- 厚揚げ1枚
- モロヘイヤお好み
- オリーブオイル大さじ3杯
- にんにく1/2かけ（一粒の半分量）
- アンチョビフィレ1本
- 鷹の爪1本
作り方
鉄鍋を用意し、オリーブオイル、潰したにんにく、アンチョビ、鷹の爪、厚揚げを入れて弱火で火にかける。
火が通ったら、モロヘイヤ、シラスの順に入れて完成。
・加熱する際は弱火にする事で油の酸化を防ぐ事がポイントです。
買い物リストに追加既に会員の方はこちらからログイン
このレシピをシェア
