豚団子とズッキーニのトマト味噌スープ

抗酸化作用の高いリコピンが豊富なトマトとカリウムが豊富なズッキーニ、二つの夏野菜を使用したスープです。
味噌は日本の伝統的な発酵食品で、プロバイオティクスのひとつでもあります。
適切なプロバイオティクスの摂取は、アスリートの免疫機能向上に貢献することいわれています。
アスリートは過度のトレーニングを行うこと、心理的ストレスも高くなること、海外遠征や集団生活が伴う場合はウイルスなどに感染する可能性も高くなることが考えられます。
免疫機能の70％は腸にあると言われており、食事からプロバイオティクスを補うことが感染症の予防のためにも大切になります。