豚団子とズッキーニのトマト味噌スープ

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15 min
タンパク質
12.3 g
脂質
9.9 g
糖質
5.6 g
カロリー
172 kcal
トマトのリコピンたっぷり補給で酸化防止
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
豚挽き肉
50g
少々
片栗粉
小さじ1/3杯
しょうが(おろし)
少々
玉ねぎ(スライス)
10g
黄ズッキーニ(スライス)
20
トマト
1/4個
鶏がらスープ
200cc
トマトペースト
5g
味噌
小さじ1杯
小さじ1/3杯
トッピング
青ネギ(千切り)
お好み

調理方法

  1. 豚団子を作る。ボウルに豚肉、塩、片栗粉、醤油を入れて混ぜ合わせたら、団子状にする。
  2. 玉ねぎ、ズッキーニ、トマト(くし切り)をカットする。
  3. 鍋に鶏がらスープと2を入れて、一煮立ちさせる。
  4. 1を入れて、火を通したら、トマトペースト、味噌、砂糖を入れて味を整え、器に盛り付ける。
  5. 仕上げに青ネギを乗せて完成。
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