豚団子とズッキーニのトマト味噌スープ

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15 min
タンパク質
12.1 g
脂質
9.8 g
糖質
6.4 g
カロリー
170 kcal
トマトのリコピンたっぷり補給で酸化防止
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
豚挽き肉
50g
しょうが(おろし)
1g
玉ねぎ(スライス)
10g
黄ズッキーニ(スライス)
20
トマト
1/4個
トマトペースト
5g
トッピング
青ネギ(千切り)
お好み
調味料・合わせ材料
少々
片栗粉
小さじ1/3杯
鶏がらスープ
200ml
味噌
小さじ1/2杯
砂糖(低糖質)
小さじ1/3杯

調理方法

  1. 豚団子を作る。ボウルに豚肉、塩、片栗粉、醤油を入れて混ぜ合わせたら、団子状にする。
  2. 玉ねぎ、ズッキーニ、トマト(くし切り)をカットする。
  3. 鍋に鶏がらスープと2を入れて、一煮立ちさせる。
  4. 1を入れて、火を通したら、トマトペースト、味噌、砂糖を入れて味を整え、器に盛り付ける。
  5. 仕上げに青ネギを乗せて完成。
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