豚挽き肉の坦々寄せ豆腐

ごまに含まれるセサミンは強い抗酸化作用を持ちます。他にもごまにはカルシウム、鉄、マグネシウム、リンなどのミネラルも豊富です。
中でもマグネシウムは筋肉を動かしたり神経を調整したりするために欠かせない役割を担っています。
また、エネルギー産生にも深く関わっており、栄養素の合成・分解過程のほか、遺伝情報の発現にも関わっています。
梅雨も徐々に明け、夏本番になります。
特に汗をよくかいたときはマグネシウムの損失も大きいため、ごまやナッツなどの種実類、豆類といったマグネシウムが豊富な食品を選んでみてください。