買い物リストアイコン買い物リストに追加
  • 糖質

    2.0 g

  • タンパク質

    20.2 g

  • 脂質

    23.3 g

  • カロリー

    323 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 食物繊維

    3.1 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
このレシピをシェア

ジャージャーもやし

ジャージャーもやし/1番目のイメージジャージャーもやし/2番目のイメージジャージャーもやし/3番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

大豆もやし、豚ひき肉、卵を使用した動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が同時にとれるおかずです。
もやしは発芽野菜であり、発芽するためにビタミンなどの栄養素を自ら作りだしているため、栄養価が高いのが特徴です。
大きく3つに分類され、大豆もやし、ブラックマッペもやし、緑豆もやしがあります。
この中でも大豆もやしは他の野菜と比較して、たんぱく質やカルシウム、カリウム、ビタミンB₁、アスパラギン酸、葉酸などが豊富です。特にたんぱく質は100gあたり4.4g含まれており、牛乳100mlより多くなっています。値段も安く、簡単にできるレシピなのもうれしいですね。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    2.0 g

  • タンパク質

    20.2 g

  • 脂質

    23.3 g

  • カロリー

    323 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 食物繊維

    3.1 g

材料

合わせ調味料

  • 鶏がらスープ20ml
  • 醤油小さじ1杯
  • 味噌少々
  • ラカントS小さじ2/3杯
  • 豆板醤少々

トッピング

  • 温泉卵1個
  • 万能ネギお好み

その他

  • ごま油小さじ1杯
  • にんにく2g
  • 生姜2g
  • 豚ひき肉50g
  • ネギ15g
  • 生しいたけ1個
  • 豆もやし100g
  • ごま油小さじ1杯
  • 黒こしょう少々

作り方

  • 温泉卵を事前に用意する。沸騰したお湯に卵を入れて蓋をし、12分経ったら卵を氷水で冷やして、冷えたら取り出しておく。

  • 合わせ調味料の全材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

  • フライパンにごま油、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)を入れて加熱し、薄キツネ色になったら、豚挽き肉、ネギ(みじん切り)、しいたけ(みじん切り)の順に入れて加熱する。

  • 3に2を入れて、味を馴染ませたら火を止める。

  • 豆もやしは袋ごと電子レンジに入れて、500wで4~5分程度温めて加熱し、別ボウルに入れてごま油、黒こしょうと合わせて馴染ませる。

  • 4と5を器に盛り付けて、温泉卵、万能ネギを散らして完成。

買い物リストアイコン買い物リストに追加

このレシピのキーワード

最近チェックしたレシピ

    最近チェックしたレシピはありません