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  • 糖質

    3.4 g

  • タンパク質

    6.3 g

  • 脂質

    27.3 g

  • カロリー

    300 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 食物繊維

    3.8 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ゆでブロッコリーのアンチョビクリームソース/1番目のイメージゆでブロッコリーのアンチョビクリームソース/2番目のイメージゆでブロッコリーのアンチョビクリームソース/3番目のイメージ

調理時間 : 15 分以下

ブロッコリーは野菜の中でもビタミンCの豊富な食材です。
ビタミンCは抗酸化ビタミンのひとつであるため、日差しが強い中での運動時、高い強度のトレーニングが続くときには不足しやすく、積極的にとりたい栄養素です。
ビタミンCは水溶性のビタミンで体内には蓄積されにくいですが、摂りすぎにより筋パワーが低下するなどトレーニングの効果を下げてしまうという報告もあります。
食事からとりやすい栄養素でもあるため、サプリメントをとっている場合は過剰摂取に気をつける必要もあります。
なめらかで濃厚なアンチョビソースで美味しく緑黄色野菜が摂取できます。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    3.4 g

  • タンパク質

    6.3 g

  • 脂質

    27.3 g

  • カロリー

    300 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 食物繊維

    3.8 g

材料

ソース

  • アンチョビフィレ2/3本
  • 生クリーム大さじ3と1/3杯
  • 少々

トッピング

  • オリーブオイル小さじ1杯
  • 黒こしょう少々

その他

  • ブロッコリー100g

作り方

  • 沸騰したお湯に塩を入れて、一口大にカットしたブロッコリーをお好みの硬さに茹でる。

  • 茹でたブロッコリーはペーパー等で水気を拭き取っておく。

  • 鍋にアンチョビ、生クリーム、塩を入れ、弱火で火にかける。

  • 3を器に盛り、茹でブロッコリーを添えて、オリーブオイル、黒こしょうをかけて完成。

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