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  • 糖質

    3.4 g

  • タンパク質

    24.2 g

  • 脂質

    30.3 g

  • カロリー

    410 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 食物繊維

    2.8 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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ラム肩肉と万願寺唐辛子のタバスコソテー/1番目のイメージラム肩肉と万願寺唐辛子のタバスコソテー/2番目のイメージラム肩肉と万願寺唐辛子のタバスコソテー/3番目のイメージ

調理時間 : 15 分以下

辛い物好きには堪らない主菜レシピです。
たんぱく質が豊富なラム肉と抗酸化ビタミンのビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが豊富な万願寺唐辛子を使っています。
唐辛子に含まれる抗酸化ビタミンのうち、ビタミンAとビタミンEはピーマンやパプリカよりも多く含まれており、これらのビタミンは細胞の中まで入って強い抗酸化力を発揮してくれます。
また、ラム肩肉には鉄や亜鉛などのミネラルが多く、貧血予防にもおすすめのたんぱく質源です。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    3.4 g

  • タンパク質

    24.2 g

  • 脂質

    30.3 g

  • カロリー

    410 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 食物繊維

    2.8 g

材料

  • オリーブオイル小さじ2杯
  • にんにく1/2かけ(一粒の半分量)
  • ラム肩肉(薄切り)130g
  • 万願寺唐辛子80g
  • トマトペースト1個
  • タバスコ小さじ1/2杯
  • 黒こしょう少々
  • 少々

作り方

  • フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ、薄キツネ色になったら、一度にんにくを取り外しておく。

  • 1に万願寺唐辛子(種ぬき)、ラム肉の順に入れて、強火でソテーする。

  • トマトペースト、タバスコを入れて馴染ませたら、黒こしょう、塩で味を整えて、器にニンニクと一緒に盛り付けて完成。

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