椎茸の肉詰めステーキ

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15 min
タンパク質
9.7 g
脂質
12.3 g
糖質
0.7 g
カロリー
159 kcal
※ 2人前のレシピ(栄養素計算・表示は1人前)
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
オリーブオイル
大さじ1杯
生しいたけ
6個
豚挽き肉
100g
にんにく(おろし)
少々
ブルーベリージャム
小さじ1/2杯
小さじ1/2杯
醤油
小さじ1/2杯
トッピング
レモン
お好み

調理方法

  1. ボウルに豚挽き肉、にんにく、ジャム、塩を入れてよくこねたら、冷蔵庫で5~10分ほど寝かせる。
  2. 椎茸の軸を取り、傘を飾り切りにしたら、軸と飾り切りした部分を細かくみじん切りにする。
  3. ①の挽肉に、②の軸のみじん切りを入れて混ぜ合わせたら、傘に肉詰めする。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、両面じっくり焼いていく。
  5. しっかりと火が通ったら、仕上げに醤油を入れて火を止め、お皿に盛り付けたら、レモンを添えて完成。
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