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  • 糖質

    0.7 g

  • タンパク質

    9.7 g

  • 脂質

    14.7 g

  • カロリー

    181 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 食物繊維

    1.0 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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椎茸の肉詰めステーキ/1番目のイメージ椎茸の肉詰めステーキ/2番目のイメージ

調理時間 : 15 分以下

椎茸はビタミンD が補える食品です。
ビタミンD のカルシウムの吸収を助けるはたらきは良く知られていますが、このはたらき以外でも近年はビタミンDには注目が集まっています。
怪我予防やリハビリとの関連、神経筋機能改善、速筋筋線維の増加、抗炎症効果などに関する研究がなされ、コンディショニング維持やパフォーマンスアップの効果が期待されています。
干ししいたけ、しいたけ、きくらげなどのきのこ類に含まれるほか、鮭などの魚類からは豊富にとることができます。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    0.7 g

  • タンパク質

    9.7 g

  • 脂質

    14.7 g

  • カロリー

    181 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 食物繊維

    1.0 g

材料

トッピング

  • レモンお好み

その他

  • オリーブオイル大さじ1杯
  • しいたけ6個
  • 豚ひき肉100g
  • おろしにんにく少々
  • ブルーベリージャム小さじ1/2杯
  • 小さじ1/2杯
  • 醤油小さじ1/2杯

作り方

  • ボウルに豚挽き肉、おろしにんにく、ジャム、塩を入れてよくこねたら、冷蔵庫で5~10分ほど寝かせる。

  • 椎茸の軸を取り、傘を飾り切りにしたら、軸と飾り切りした部分を細かくみじん切りにする。

  • ①の挽肉に、②の軸のみじん切りを入れて混ぜ合わせたら、傘に肉詰めする。

  • 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、両面じっくり焼いていく。

  • しっかりと火が通ったら、仕上げに醤油を入れて火を止め、お皿に盛り付けたら、レモンを添えて完成。

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