イワシの蒲焼き丼~アボカドのわさびマヨネーズ添え~

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30 min
タンパク質
15.3 g
脂質
26.4 g
糖質
43.2 g
カロリー
496 kcal
良質なタンパク質と脂質を美味しく摂取
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
ごま油
小さじ2杯
片栗粉
小さじ3杯
イワシ
120g
合わせ調味料
醤油
大さじ1杯
小さじ1と1/2杯
鰹出汁
大さじ2杯
わさびマヨネーズ
アボカド
60g
マヨネーズ
大さじ1杯
練りわさび
少々
トッピング
かいわれ
少々
刻み生姜
少々
刻み海苔
少々

調理方法

  1. 合わせ調味料の全材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
  2. イワシを三枚に下ろし、ペーパー等で水気を切ったら、片栗粉をまぶしておく。
  3. フライパンにごま油をひき、2を入れて両面を中火で加熱し、火が通ったらバット等に移して油を切る。
  4. 3の油が切れたら、別のフライパンに1を入れて、一煮立ちしたら3を入れて、煮絡める。
  5. 別ボウルにマヨネーズ、わさびを混ぜ合わせて、アボカドをサイコロ状にカットしたものを合わせて入れる。
  6. あらかじめ用意しておいたご飯を丼に盛り、生姜、海苔、4、5の順に乗せていき、最後にかいわれを添えて完成。
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