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  • 糖質

    1.4 g

  • タンパク質

    18.4 g

  • 脂質

    26.6 g

  • カロリー

    330 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 食物繊維

    2.3 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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漬けブリとアボカドのタルタル~W柚子風味~/1番目のイメージ漬けブリとアボカドのタルタル~W柚子風味~/2番目のイメージ

調理時間 : 30 分以下

アボカドは不飽和脂肪酸の仲間です。
不飽和脂肪酸は多価と一価に分かれ、前者は体内で作られないもの、後者は体内で作られるという違いがあります。
アボカドの脂肪酸は後者の一価不飽和脂肪酸の仲間で、他にはオリーブオイルや菜種油、べに花油など植物性の油が同じ仲間です。
また、アボカドと組み合わせたブリには多価不飽和脂肪酸がたっぷりと含まれています。熱を加えていない状態で摂取することで、酸化していない脂質をとることができます。
多価と一価はどちらの不飽和脂肪酸も身体にとっては必要な脂質であるため、どちらかに偏りすぎず、万遍なく様々な食品から質の良い脂質がとれるようにすると良いですね。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    1.4 g

  • タンパク質

    18.4 g

  • 脂質

    26.6 g

  • カロリー

    330 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 食物繊維

    2.3 g

材料

漬けブリ

  • ブリ(刺身用)80g
  • 刻み柚子少々
  • 出汁醤油大さじ1/2杯

タルタル

  • アボカド60g
  • 柚子胡椒お好み
  • マヨネーズ大さじ1杯

トッピング

  • 大葉お好み
  • 刻み海苔お好み

作り方

  • ブリを1センチ角にカットし、出汁醤油、柚子と一緒にボウルで混ぜ合わせ、冷蔵庫で15~30分程度寝かせる。

  • アボカドを1センチ角にダイス状にカットし、柚子胡椒、マヨネーズと一緒に別ボウルで混ぜ合わせる。

  • 器に2と1を盛り付け、大葉と海苔を添えて完成。

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