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  • 糖質

    0.7 g

  • タンパク質

    13.1 g

  • 脂質

    29.6 g

  • カロリー

    337 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 食物繊維

    2.7 g

  • ※栄養素計算は1人前表示
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生キクラゲとふわふわ卵のトリュフ風味

生キクラゲとふわふわ卵のトリュフ風味/1番目のイメージ生キクラゲとふわふわ卵のトリュフ風味/2番目のイメージ生キクラゲとふわふわ卵のトリュフ風味/3番目のイメージ

調理時間 : 15 分以下

きくらげはビタミンDが豊富な食材です。
ビタミンDは、腸管でのカルシウムの吸収を助けるはたらきを持つほか、免疫機能を正常に維持したり、健康な肌や筋パワーを保ったりする役割があるともいわれています。
ビタミンDが不足するケースについて、肌の色が黒めの人、屋内で過ごす時間が長い人、肥満の人、脂質摂取量が極端に少ない人などが挙げられています。
人種や住む環境により個人差は大きいですが、アスリートにとってはパフォーマンス向上のためにも注目しておきたい栄養素です。

─ 廣松千愛(FAT ADAPT管理栄養士)

栄養情報

(栄養素計算は1人前表示)
  • 糖質

    0.7 g

  • タンパク質

    13.1 g

  • 脂質

    29.6 g

  • カロリー

    337 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 食物繊維

    2.7 g

材料

トッピング

  • 万能ネギお好み

その他

  • 無塩バター大さじ1杯
  • 生きくらげ50g
  • 全卵2個
  • マヨネーズ大さじ1杯
  • トリュフ塩少々

作り方

  • 生キクラゲを一口大にカットする。

  • 卵とマヨネーズをボウルに入れて、よくかき混ぜておく。

  • 熱したフライパンにバターを入れて、生キクラゲをソテーし、トリュフ塩をふりかける。

  • 3のフライパンを強火にし、2を入れて手早くかき混ぜたら火から外して器に盛り、万能ネギを散らして完成。

・トリュフ塩が無ければ普通の塩でも美味しく召し上げれます。

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