豚挽き肉とエビのナシゴレン

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30 min
タンパク質
28.2 g
脂質
24.0 g
糖質
46.6 g
カロリー
533 kcal
時間がない時に3大栄養素を手軽に摂取
レシピ監修 : 加藤超也

材料

食材
豚挽き肉
60g
むきエビ(一口大にカット)
70g
玉ねぎ(みじん切り)
25g
黄パプリカ(みじん切り)
40g
ご飯(低糖質)
150g
全卵
1個
万能ネギ
少々
調味料・合わせ材料
オリーブオイル
小さじ1杯
合わせ調味料
クリームバルサミコ
小さじ1杯
トマトぺースト
5g
醤油
小さじ1杯
コチュジャン
5g
タバスコ
2g
砂糖(低糖質)
小さじ1と1/2杯
鶏がらスープ
40ml
オリーブオイル
小さじ1杯
塩こしょう
お好み

調理方法

  1. 合わせ調味料を作る。ボウルに全材料を入れ、混ぜ合わせておく。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で豚挽き肉、玉ねぎ、パプリカ、えびの順に入れてソテーする。
  3. 2に1を入れて、一煮立ちさせたら、冷ご飯を入れて、一緒に炒める。
  4. 3の水分が無くなったら、お好みで塩こしょう(分量外)で味を整え、器に盛り付ける。
  5. 別のフライパンにオリーブオイルをひき、卵を入れて目玉焼きを作り、4に乗せる。
  6. 最後に万能ネギを添えて完成。

ワンポイント

バルサミコはオイスターソース、トマトペーストはチリソースで代用可
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