豚肉とズッキーニのカチョエペペソース

カチョはチーズ、ぺぺは胡椒のことを指すローマ名物のパスタ料理。糖質量をコントロールするため、パスタの代わりにズッキーニを使用しています。ズッキーニは野菜の中でもカリウムの含有量が多く、このレシピで使用している160gあたりであれば500mgのカリウムが摂取でき、カリウムが多いバナナ（1本あたりのカリウム含有量：約350㎎）と比較しても劣りません。遅い時間の食事や塩分のとりすぎはむくみの原因になり、アスリートであればパフォーマンスの際の感覚の違いを感じる場合もあります。塩分をとりすぎたときには、カリウムの多い野菜や果物を取り入れて、余分な塩分や老廃物を排出できるようにしてみてください。